Le pétrin à fourche est idéal pour pizzerias, pâtisseries et boulangeries.
Il permet d’amalgamer d’une manière homogène et rapidement de petits et grands volumes de pâte de types différents, même les plus durs. La rotation délicate de l’élément à fourche permet une oxygénation excellente de la pâte sans la chauffer, et le produit fini est ainsi plus friable. Le pétrin a une structure robuste en acier verni, avec un bac, un outil à fourche et un couvercle entièrement en acier inox. La protection du bac a des fentes dans la partie avant pour faciliter la visibilité de la pâte pendant le travail et permettre d’ajouter les ingrédients.
La machine est équipée d’un système électrique à basse tension et répond aux caractéristiques prévues par les Directives Européennes. Le pétrin est disponible en plusieurs versions différentes : monophasé 230 V, triphasé 400 V, triphasé 400 V à deux vitesses, tout voltage spécial et temporisateur à la demande. Un chariot ou chevalet hauteur 40 cm avec roues, dont 2 freinantes, peuvent être fournis comme des accessoires.
Puissance du moteur : 0,75 Kw - 1 HP
Alimentation : triphasée V400/50Hz
Capacité : Kg 30 - litres 35
Accessoires facultatifs : chevalet h40 cm avec roues, chariot h10 cm avec roues, timer
Poids net : Kg 95
Poids brut : Kg 100
Dimensions (LxPxH) : cm 95x63x60h
Dimensions d'emballage (LxPxH) : cm 105X75X80
Capacité Lt : 35
Diamètre de cuve : cm 53
Hauteur de cuve : cm 23
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