Salamandre ultrarapide 60x45x50h cm

Prix: € 1.409,28 ( + € 295,95 TVA )

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Code Article : 2122

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Description

Modèles idéaux pour gratiner et cuire par rayonnement du haut grace à des résistances électriques à filament de tungstène, placées sous un plafond mobile qui coulisse sur des glissières et qui peut etre positionné à différentes hauteurs par rapport au plan de cuisson. Une plaque transparente en vitrocéramique est fixée pour protéger les résistances. Ces résistances sont caractérisées par une chauffe très rapide, de façon à porter à température les salamandres EXPLOIT en 20", en facilitant ainsi au maximum le travail des cuisiniers et en déterminant une remarquable économie d'énergie, grace à la minuterie qui interrompt l'alimentation à la fin du temps imposé.
Ce modèle, le plus grand, a un plan de cuisson aux dimensions 1/1 GN et une chauffe qui peut "'tre parti elle (allumage des résistances complet ou à
moitié). Les bacs de récupération des jus de cuisson en inox et les grilles en acier chromé avec poignées résistant à la chaleur sont amovibles pour
l'entretien et présentent une sécurité anti-basculements accidentels.

Caractéristiques de construction
- Les salamandres sont réalisées en acier inox AISI 18/10 finement satiné et dotées de pieds.
- Il est donc possible de les poser sur un plan de travail ou bien de les accrocher au mur avec des consoles en inox, fournies sur demande.
- Les résistances électriques professionnelles à filament, façonnées à spirale, sont réalisées en tungstène et sont garanties pour longtemps.
- La chaleur est rayonnée vers le bas gràce à une plaque en vitrocéramique qui exalte et uniformise l'effet chauffant et facilite au maximum le nettoyage.

Puissance du moteur : 4 Kw
Alimentation : triphasée V400/50Hz
Accessoires facultatifs : couple de supports à mur (9300)
Dimensions (LxPxH) : cm 60x45x50
Surface utile : cm 60x35 (GN1/1)
Zones de chauffage : 2
Période de la mise au régime : 20''
Temporisateur : 5 sec. --> 99 min.

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Salamandre ultrarapide 60x45x50h cm